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「パサパサしない」をポイントにした5月のレッスンが
始まりました。

健康に良くてお財布にも優しい『ささみ』や『むね肉』。
でもなんかあっさりというか、パサパサしておいしく
ないような・・・イメージがありませんか(;^ω^)?

わかります、わかります。
佐々木もジューシーな鶏ももが大好き。

ですが!調理法でパサつきは抑えられるんですよ~。
肉を構成しているたんぱく質の性質を知って
低めの温度で加熱すると固くなりがちなお肉も
柔らかく仕上げることができます。

パスタに使った自家製ツナも同じコツで
カチカチにせずに作れます。

たくさん作りおいてサラダやパスタ、棒々鶏など
いろんな料理にアレンジオッケーなささみやツナ。

まだまだ空席ありますよ。
迷われている方はぜひ~(^^)/

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