5,6月のベーシックコース

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5.6月はお魚の調理についてレッスンします。

今はお魚屋さんでも調理してくれるし、
切り身も売っていますが~

『できない』よりかは『できる』ほうがいい。

お魚をさばくのはそんなに難しいことではありません。
基礎さえわかれば後は練習。

この機会にぜひ~。


【日時】5月23日(水) 10:30~13:00
    5月31日(木) 10:30~13:00
    6月 7日(木) 10:30~13:00
    6月 8日(金) 10:30~13:00

【場所】海田町福祉センター 調理室
    (広島県安芸郡海田町日の出町2-35)

【メニュー】

・魚のだんご汁
  (魚の基本的なさばき方を練習します。身をショウガと一緒にだんごにして、
   骨から取っただしでいただきます。)

・なめろう
  (皿をなめるほどおいしい。と言われるなめろう。さばいた魚とみそを合わせて作ります)

・白身魚のカルパッチョ
  (さしみ包丁を使って魚をうすく切るレッスン。単純な料理だけに、切り方で味が変わります。)

・ナスといんげんの煮物
  (季節のいんげんの煮物。作りおいてもおいしくいただけます。)

・かしわもち
  (5月といえば端午の節句。電子レンジで手軽に作れます。)
   
・包丁の種類と手入れについて(お話)


【料金】¥4000

【準備物】エプロン ハンドタオル 筆記用具

【ご注意】キャンセルする場合はお早めにご連絡下さい。
     キャンセル料は4日前まではありませんが、それ以降はキャンセル料が発生します。
  
【申し込み】上記↑『お手紙』にて希望コース名、お名前、連絡先をお知らせください。
       おりかえしお返事させていただきます。

【アクセス】(JRを利用)JR海田市駅にて下車(山陽本線でも呉線でもOKです)
            海田市駅前から徒歩20分くらいです。
  
       駅前ロータリーから町内循環バス(10:00出発 一律¥100)が出ています。
        乗車時間10分程度。『福祉センター前』で下車してください。

【駐車場】 あります (※入館時にパーキングチップをお取りください。)

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2018 3,4月 家庭料理 ベーシックコース

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今年は例年に比べ寒さが厳しかった冬。
通り過ぎてしまうと、一気に春がやってきました。

3,4月は新生活スタートの時期。
お弁当やお仕事スタートの方向けにお弁当と作り置き講座をいたします。

基本が分かれば後は応用。
温かくなってくると心配な食中毒予防のお話もします

【日時】3月28日(水)10:30~13:00
    3月29日(木)10:30~13:00
    4月 3日(火)10:30~13:00
    4月 4日(水)10:30~13:00

【場所】海田町福祉センター 調理室
    (広島県安芸郡海田町日の出町2-35)

【メニュー】

・基本の肉団子
  (基本の肉団子を知っていれば調味料でアレンジが可能です。
   たくさん作ってストックしておく方法をお伝えします)

・千切りニンジンの活用法
  (ニンジンのβーカロチンは油と一緒に摂る吸収がよくなります。
   炒めたり、マリネにしたりしてアレンジしやすいサイドメニューになります)

・青菜の和え物
  (ホウレンソウや小松菜はビタミンやミネラルが豊富な緑黄色野菜。
   冷蔵庫にストックしておけば、味付け次第でいろいろな料理に活用できます。
   栄養のバランスをよくするためにも押さえておきたい食材)

・基本の卵焼き
  (ちょっと自信ないなぁという方に。お弁当の時間までおいてもパサつかないコツをマスター。)

・スープジャーを使った満腹スープ。
  (食事の時に温かいスープがあるとホッとするもの。
   入れっぱなしでお昼ごろに食べごろスープの出来あがるお手軽スープです。)
   
・お弁当を作る前に知っておきたい基礎講座(お話)


【料金】¥4000

【準備物】エプロン ハンドタオル 筆記用具

【ご注意】キャンセルする場合はお早めにご連絡下さい。
     キャンセル料は4日前まではありませんが、それ以降はキャンセル料が発生します。
  
【申し込み】上記↑『お手紙』にて希望コース名、お名前、連絡先をお知らせください。
       おりかえしお返事させていただきます。

【アクセス】(JRを利用)JR海田市駅にて下車(山陽本線でも呉線でもOKです)
            海田市駅前から徒歩20分くらいです。
  
       駅前ロータリーから町内循環バス(10:00出発 一律¥100)が出ています。
        乗車時間10分程度。『福祉センター前』で下車してください。

【駐車場】 あります (※入館時にパーキングチップをお取りください。)

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2018. 2月 家庭料理ベーシックコース

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春はもうすぐ。と言ってもまだまだ寒い季節。
あったかい肉まんを作ってみませんか?

【日時】2月21日(水)10:30~13:00
    2月22日(木)10:30~13:00
    2月28日(水)10:30~13:00

【場所】海田町福祉センター 調理室
    (広島県安芸郡海田町日の出町2-35)

【メニュー】
・肉まん(包子)
  (なんとなく難しそうなイメージの肉まんですが、発酵などの工程がないので
   包んで蒸したらできあがり。具材を変えれば我が家の味ができます。)

・干しエビと白菜のスープ
  (干しエビのうまみをだしにする素朴なスープ。あっさりしてカロリー控えめ)

・青梗菜とアサリの炒めもの
  (オイスターソースでコクをつけた中華風の炒め物です)

・銀絲糯米
  (ココナッツと白玉粉で作るお団子)
   

【料金】¥4000

【準備物】エプロン ハンドタオル 筆記用具

【ご注意】キャンセルする場合はお早めにご連絡下さい。
     キャンセル料は4日前まではありませんが、それ以降はキャンセル料が発生します。
  
【申し込み】上記↑『お手紙』にて希望コース名、お名前、連絡先をお知らせください。
       おりかえしお返事させていただきます。

【アクセス】(JRを利用)JR海田市駅にて下車(山陽本線でも呉線でもOKです)
            海田市駅前から徒歩20分くらいです。
  
       駅前ロータリーから町内循環バス(10:00出発 一律¥100)が出ています。
        乗車時間10分程度。『福祉センター前』で下車してください。

【駐車場】 あります (※入館時にパーキングチップをお取りください。)

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※クリックすると拡大します

2018. 1 月 家庭料理ベーシックコース 

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いとこ煮
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恵方巻
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根菜と豆乳のスープ
1月は節分に向けて海苔巻きに挑戦してみませんか?
季節の柚子を使ったお魚料理やカラダの温まる豆乳のスープを
ご用意してお待ちしておりますね。

【日時】1月26日(金)10:30~13:00
     1月31日(水)10:30~13:00

【場所】海田町福祉センター 調理室
    (広島県安芸郡海田町日の出町2-35)

【メニュー】
・恵方巻
 (その年の方向に向かって食べると縁起が良いと言われる海苔巻き。
  なんとなく難しいイメージですが、コツをつかめばすぐ巻けます。)

・カボチャと小豆のいとこ煮
  (冬は緑黄色野菜が不足しがち。風邪もはやる時期なのでしっかりビタミンも取りましょう)

・白身魚の幽庵焼き
  (季節の柚子をつけだれに使ったさっぱりとした焼き魚)

・根菜と豆乳のスープ
  (さつまいもや根菜を使ったスープ。豆乳を使うのであっさりとした仕上がりです)

・黒糖とプルーンのゼリー
  (プルーンは鉄分が多く女性に優しい果物。日持ちがする食材なので作りたいときに作れます) 

【料金】¥4000

【準備物】エプロン ハンドタオル 筆記用具

【ご注意】キャンセルする場合はお早めにご連絡下さい。
     キャンセル料は4日前まではありませんが、それ以降はキャンセル料が発生します。
  
【申し込み】上記↑『お手紙』にて希望コース名、お名前、連絡先をお知らせください。
       おりかえしお返事させていただきます。

【アクセス】(JRを利用)JR海田市駅にて下車(山陽本線でも呉線でもOKです)
            海田市駅前から徒歩20分くらいです。
  
       駅前ロータリーから町内循環バス(10:00出発 一律¥100)が出ています。
       乗車時間10分程度。『福祉センター前』で下車してください。

【駐車場】 あります (※入館時にパーキングチップをお取りください。)

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12月のベーシックコース

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12月は何かと人が集まる機会が多いもの。
おもてなしにも使えるメニューをご用意してお待ちしておりますね。

【日時】12月15日(金)10:30~13:00
    12月20日(水)10:30~13:00

【場所】海田町福祉センター 調理室
    (広島県安芸郡海田町日の出町2-35)

【メニュー】
・和風ミートローフ
  (レンコンや大豆などお野菜たっぷりでヘルシー。味付けに味噌を入れるので
   お子様もご年配の方にも好まれる味です。
   ソースは卸ポン酢でもデミグラスソースでもお好みで)

・たことレンズ豆のサラダ
  (レンズ豆は戻さずに使える手軽な豆です。サラダにもスープにも使えます)

・にんじんのポタージュ
  (β-カロテンたっぷりスープ。とろみつけにお米を使うのであっさりとした
   仕上がりです。)

・リンゴとラムレーズンのケーキ
  (リンゴとラムレーズンは相性ばっちりの組み合わせ。生地にアーモンド
   プードルを入れるのでリッチな風味に仕上がります) 

【料金】¥4000

【準備物】エプロン ハンドタオル 筆記用具

【ご注意】キャンセルする場合はお早めにご連絡下さい。
 キャンセル料は4日前まではありませんが、それ以降はキャンセル料が発生します。
  
【申し込み】上記↑『お手紙』にて希望コース名、お名前、連絡先をお知らせください。
      おりかえしお返事させていただきます。

【アクセス】(JRを利用)JR海田市駅にて下車(山陽本線でも呉線でもOKです)
            海田市駅前から徒歩20分くらいです。
  
       駅前ロータリーから町内循環バス(10:00出発 一律¥100)が出ています。
        乗車時間10分程度。『福祉センター前』で下車してください。

【駐車場】 あります (※入館時にパーキングチップをお取りください。)

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11月の家庭料理ベーシックコース

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※イメージ図
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【日時】11月29日(水)10:30~13:00

【場所】海田町福祉センター 調理室
    (広島県安芸郡海田町日の出町2-35)

【メニュー】
・鯛ご飯
・カボチャの煮物 そぼろあんかけ
・沢煮椀
・トマトと水菜のサラダ
・リンゴのクランブル

【料金】¥4000

【準備物】エプロン ハンドタオル 筆記用具

【ご注意】キャンセルする場合はお早めにご連絡下さい。
     キャンセル料は4日前まではありませんが、それ以降はキャンセル料が発生します。

【申し込み】上記↑『お手紙』にて希望コース名、お名前、連絡先をお知らせください。
      おりかえしお返事させていただきます。

11月のおうちイタリアン

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【日時】11月28日(火)10:30~13:00

【場所】海田町福祉センター 調理室
    (広島県安芸郡海田町日の出町2-35)

【メニュー】
・カボチャのニョッキ クリームソース
・シトラスサラダ
・クロスティーニ
・ティラミス

【料金】¥4000

【準備物】エプロン ハンドタオル 筆記用具

【ご注意】キャンセルする場合はお早めにご連絡下さい。
     キャンセル料は4日前まではありませんが、それ以降はキャンセル料が発生します。

【申し込み】上記↑『お手紙』にて希望コース名、お名前、連絡先をお知らせください。
      おりかえしお返事させていただきます。